Imaginez un peu : vous allez au bar commander un Gin Tonic.
Et là on vous sert un Gin Tonic directement à la tireuse ?
Ca vous dirait ? Personnellement je trouverai ça plutôt sympa !
C’est pour cela que j’ai rédigé cet article.
Dans le cadre de mes guides sur les tireuses à bière sur mon blog sur la bière, j’ai eu envie de rédiger un billet sur ce blog pour parler de la création potentielle de tireuses spécialisées dans les cocktails.
Je vais vous raconter en détail ce qu’il faudrait pour proposer du gin tonic à la tireuse.
Allez c’est parti !
Ce qu’il faudrait pour proposer du gin tonic à la tireuse
Bizarrement c’est assez simple. Et compliqué à la fois 😂
Pour commencer, et proposer du gin tonic sur une tireuse à bière il faudrait simplement mettre du gin tonic dans un fût de bière et le brancher à une tireuse à bière. Jusque là ça parait plutôt simple. Surtout qu’on trouve de plus en plus de tireuses comme la tireuse perfectdraft qui permet d’avoir une tireuse à bière dans son salon.
Cependant, l’affaire est un peu plus compliquée… Je me suis d’ailleurs aidé de Chat GPT pour en savoir plus.
Je vous explique.
Contrairement à la bière, le gin tonic est un mélange de plusieurs ingrédients, dont le gin, l’eau tonique et les garnitures aromatiques, qui nécessitent une combinaison précise pour obtenir l’équilibre parfait de saveurs.
L’un des principaux obstacles réside dans le conditionnement du gin tonic.
Les tireuses à bière fonctionnent avec des fûts de bière pressurisés, ce qui permet de maintenir la fraîcheur et la carbonatation de la bière.
Pour le gin tonic, il faudrait développer un système similaire, où le mélange serait préparé en fût et conservé dans des conditions optimales pour préserver ses caractéristiques uniques.
Cela impliquerait des recherches approfondies pour trouver le bon équilibre de pression, de température et de durée de conservation afin d’assurer la qualité et la fraîcheur du cocktail.
De plus, la variété des goûts et des garnitures possibles pour un gin tonic ajoute une dimension supplémentaire au défi. Les tireuses à gin tonic devraient être capables de s’adapter à différents types de gin et d’eau tonique, ainsi qu’à une large gamme de garnitures, telles que les agrumes, les herbes aromatiques et les épices.
Une possibilité serait bien sûr de contenir uniquement du Gin et du Tonic dans les fûts et de mélanger les aromates ensuite.
Le développement d’une telle technologie nécessiterait des avancées significatives dans le conditionnement, la conservation et la personnalisation du gin tonic en fût.
Une fois réalisée, une tireuse à gin tonic offrirait aux amateurs de cocktails une expérience nouvelle et pratique.
Après tout, on trouve déjà de la limonade à la pression ! De plus, certains essais ont déjà eu lieu en France. Je vous les présente dès maintenant.
Les premiers essais en France
La brasserie Outland
La brasserie Parisienne Outland qui au départ brasse de la bière s’est essayée à proposer différents cocktails à la pression.
Il faut savoir que Outland dispose également d’un bar dans le 11ème arrondissement de Paris ce qui leur permet de maîtriser toute la chaîne de production : de la production à la mise en fût et jusqu’au service dans le bar.
A l’été 2020, la brasserie a proposé du Gin Tonic et du spritz à la pression comme l’indique cet article de business Insider.
Au vu des remarques sur Facebook, l’expérience a bien plu et la consommation de cocktail aurait augmenté pour atteindre 20% des ventes.
Le gin tonic a la pression semble plaire !
Les cocktails à la pression à base de Prémix
Une autre option serait de proposer des sortes de poudres à mixer qui permettrait de faire du gin tonic.
C’est notamment ce que propose la marque The Perfect Cocktail qui est une marque italienne qui a notamment un bar à Rome. Le concept est simple c’est une poudra à mixer pour réaliser votre cocktail.
Conclusion : Le gin à la pression c’est pour bientôt ?
Selon moi, non !
Le gin connaît un véritable renouveau depuis quelques années et cela permet de découvrir des gins qui sont toujours de meilleurs qualités et qui nous font découvrir d’autres saveurs.
Cela nous permet de regénérer notre palais et de consommer moins mais mieux.
Pour le moment, le gin à la pression n’en est qu’à ses prémices et il faudra selon moi un peu de temps avant que cela devienne une véritable mode.
Cependant, je pense que les tireuses de salon (perfectdraft et beertender) peuvent en faire un argument de vente même si j’ai l’impression que ce n’est pas leur priorité.
Je suis impatient de voir la suite en tout cas !