Vous voulez en savoir plus sur le gin The Botanist ?
Vous êtes au bon endroit ! Dans cet article nous allons vous présenter en détail le gin écossais The Botanist qui est issue de l’ile D’islay en Ecosse.
Pendant longtemps l’ile D’Islay était connue pour ses whiskys aux saveurs puissantes et tourbées. Cependant avec le gin botanist, l’ile commence à se faire une belle réputation pour le gin également.
Dans cet article nous allons vous présenter l’histoire du gin botanist mais également ses saveurs à la dégustation. Enfin nous vous présenterons également des cocktails à marier avec ce gin ainsi que où trouver ce gin au meilleur prix.
Vous êtes prêt ? C’est parti !
L’histoire et les origines du Gin botanist
Le gin botanist est originaire, comme indiqué en introduction, de l’ile d’Islay. Il est fabriqué par la distillerie Bruichladdich (un peu difficile à prononcer vous l’aurez constaté) qui est une distillerie qui a derrière elle plus de 100 ans d’histoire.
En effet la distillerie Bruichladdich est créée en 1881 par les frères Harvey sur l’ile d’Islay. Elle survivra plus d’une centaine d’années mais devra fermer ses portes en 1994. En effet les ventes de whiskys étaient alors en berne et la distillerie ne s’était pas encore lancé dans le gin !
C’est en 2001 qu’un groupe de passionné emmené par un embouteilleur du nom de Murray MacDavid reprend la distillerie et relance non seulement la production de whisky mais également la production de Gin.
En effet il faut plus d’une dizaine d’années pour pouvoir vendre du whisky et c’est pourquoi beaucoup de distillateurs se tourne au départ vers d’autres produits comme le gin pour faire tourner l’entreprise.
De nos jours la distillerie Bruichladdich produit non seulement du whisky avec le whisky The classic Ladie mais également du gin avec The Botanist.
L’ensemble est distillé avec passion par le maitre distillateur maison : Jim Mac Ewan.
Fiche d’identité du gin botanist
Type / Sous-type : Distilled Gin / Distilled Gin
Marque / Distillerie : The Botanist / Bruichladdich
Pays / Région : Ecosse / Islay
Négociant : Embouteilleur Officiel
Degré : 46%
Volume : 70cl
Prix : 44 euros sur la maison du whisky
Comment est préparé le gin botanist ? (ingrédients du gin)
Le gin botanic est distillé avec sa méthode propre par le maitre distillateur Jim Mac Ewan. Pour distiller l’exceptionnel gin botanic, il y a apporté sa méthode propre que nous allons vous raconter dès maintenant.
La fabrication
La particularité du gin botanist est d’être fabriqué avec une distillation particulièrement lente.
C’est avec un alambic de type Lomond qui est utilisé et qui a été racheté à une autre distillerie qui est la distillerie d’Inverleven. Cet alambic a d’ailleurs été surnommé Ugly Betty (Betty la moche) par l’équipe de la distillerie Bruichladdich.
Il faut savoir que Jim McEwan a modifié légèrement cette alambic pour distiller son gin à la pression idéale (0,2 bar).
Au niveau du processus, Jim McEwan utilise une eau de grain neutre à 96° qu’il réduit à 50° en ajoutant de l’eau de source de l’ile d’Islay.
Ensuite pendant 24h il y fait macérer 9 plantes dont les baies de genièvre et les écorces d’orange (voir la partie suivante).
C’est alors que commence la distillation qui est voulue particulièrement lente par le maître distillateur. (17h au total).
Pendant cette distillation ce sont 22 plantes différentes qui proviennent toutes de l’ile d’Islay qui seront infusées dans le gin botanist.
Les ingrédients du gin botanist
Tous les ingrédients du gin botanist ne sont pas révélés mais on sait de source sûre que le gin n’utilise majoritairement que des ingrédients issus de l’ile D’Islay (selon le site The botanist).
A priori les ingrédients suivants sont utilisés pour le gin Botanist :
- Baies de genévrier
- Ecorce d’orange et de citron
- Racine d’angélique
- Bouleau
- Menthe
- Cassis
- Camomille
- Cannelle
- Coriandre
- Fleur de sureau
- Cirse des champs (c’est une fleur)
- Ulex (une plante
- Ericaceae
- Aubépine (fleur)
- Thym
- Racine de réglisse
- Racine d’iris
- Reine-des-prés
- Gaillet jaune (une plante)
- Tanaisie commune (plante herbacée)
- Cerfeuil
- Trèfle des prés (oui ce sont bien les trèfles auxquels vous pensez)
- Armoise (plante)
- Menthe poivrée
- Trèfle blanc (un type spécifique de trèfle)
- Sauge des bois
Vous l’aurez compris : le gin botanist provient d’une recette fabriquée avec énormément de précision. Au vu de l’ensemble des ingrédients présents dans ce gin, il n’est pas étonnant de retrouver des saveurs aussi particulières qui en font de loin l’un des meilleurs gins sur le marché.
Les saveurs du Gin botanist
Le gin botanist propose des saveurs complètes et équilibrées. Voici nos notes de dégustation.
Nez : Résineux et citronnée (saveur de pins, de baies de genièvres).
Bouche : Epicé, Saveurs de cannelles, d’écorce de citron et de pins. En fin de bouche des notes citronnées.
Vous pouvez acheter le gin botanist sur le site d’Amazon.
Le prix du Botanist : 44,00 €
Quels cocktails pour le gin botanist ?
Voici différents cocktails pour le gin botanist. Vous pouvez retrouver ces cocktails dans nos articles cocktail gin ou nous avons résumé les 20 meilleures cocktails gin ou sur notre article gin tonic.
La recette classique du gin tonic (la vraie !)
La recette parfaite pour déguster le gin botanist reste le gin tonic. En effet le gin botanist est tellement riche en saveurs qu’il se mariera à merveille avec un peu d’écorce de citron et du tonic.
Ingrédients :
- Gin Botanist (4cl)
- Tonic (comme du Schweppes tonic ou encore du Fevertree). Pour choisir votre tonic vous pouvez regarder article sur le Tonic.
- Ecorce d’orange ou Ecorce de citron ou concombre ou baie de genévrier (avant tout pour la déco). Certains utiliseront une rondelle de citron au lieu de l’écorce mais je préfère personnellement utiliser l’écorce.
Préparation
- Etape 1 : Prenez un verre à ballon et versez-y une poignée de glaçon. Nous vous conseillons également d’essuyer votre écorce d’orange ou de citron autour du verre pour lui donner un nez agréable.
- Etape 2 : Versez 4 à 7 cl de gin
- Etape 3 : Versez 8 à 15 cl de Schweppes tonic selon le dosage souhaité. (EN général la mesure 1/3 – 2/3 est une bonne mesure soit 4cl de gin pour 8cl de tonic)
- Etape 4 : Mélangez à l’aide d’une cuillère
- Etape 5 : Ajoutez l’écorce d’orange et quelques baies de genévriers pour la décoration. Vous obtiendrez un gin tonic classique délicieux et parfaitement mixée !
Quel verre pour un cocktail gin tonic ? Le verre à ballon est celui qui révèle le mieux le gin. A une certaine époque il était également servi en verre tumblr.
Quel gin pour un gin to ? Nous vous conseillons le gin français citadelle ou le botanic gin (gin écossais). Le Bombay Saphire ou le Hendricks correspondent également à merveille.
Cosmopolitan
Un autre cocktail qui se mariera très bien avec le gin botanist. C’est un cocktail de couleur rose qui est du plus bel effet dans un verre à pied évasé.
Ingrédients :
- 3,5 cl Gin Botanist
- 1,5 cl Cointreau
- 1,5 cl de jus de citron vert frais
- 3 cl de jus de canneberges fraîches
- Zestes de citron vert
Préparation :
- Etape 1 : Mettre des glaçons dans un shaker avec le Gin, le cointreau, le jus de citron et le jus de canneberges. Mélangez vigouresement.
- Etape 2 : Servir dans un verre et décorez avec le zeste de citron.
Bramble
Un cocktail à base de gin que nous avons découvert sur le site de la BBC ! (journal d’information anglais).
C’est un cocktail à base de crème de mure et de gin. Voici comment le préparer :
Ingrédients :
- 4cl gin Botanist
- 2cl sucre de canne en sirop
- 2cl de jus de citron vert
- 1cl de creme de mure
Préparation :
- Etape 1 : versez les ingrédients dans un shaker et ajouter des glaçons. Secouez avec énergie.
- Etape 2 : Servez dans un verre old fashioned ou dans une coupe. Ajoutez un peu de zeste de citron pour décorer.
Quel verre pour un bramble ? Verre old fashion idéalement
Quel gin pour un bramble ? Tanqueray ou Bombay Saphire.
Conclusion
Vous savez tout sur le gin Botanist ! Que ce soit ses saveurs, sa fabrication ou encore les cocktails qui s’y marient le mieux, nous avons essayé de vous donner autant d’informations possibles sur le gin botanist !
Si vous souhaitez des informations supplémentaires vous pouvez bien sûr vous tourner vers le site de la distillerie Bruichladdich ou encore mieux gouter ce gin en l’achetant sur la maison du Whisky.
N’hésitez pas à donner votre avis sur le gin botanist en commentaire !
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