Vous voulez apprendre quelque chose sur le gin Mare ? Vous êtes au bon endroit !
Dans cet article nous vous livrerons tous les secrets sur le gin mare qui est un gin originaire d’Espagne et plus précisément de Catalogne.
Nous vous avions déjà parlé dans ce gin dans notre article complet sur le gin et dans notre article sur les cocktails gins.
Dans cet article nous commencerons par raconter l’histoire et les anecdotes autour du gin mare avant d’entrer dans les détails et de vous raconter comment il est fabriqué !
Ce gin espagnol est exceptionnel par sa conception et c’est ce que nous allons vous raconter dans cet article.
Vous êtes prêt ? C’est parti !
L’histoire et les origines du Gin mare
Le gin Mare est originaire de Catalogne et est un gin assez réçent puisque sa création date de 2010.
Il nous vient de la province de Lleida située en Catalogne à proximité de Barcelone. C’est dans cette région qu’est cultivé l’olive Arbequina qui est la seule olive au monde à avoir sa propre appellation comme cela se fait dans le vin.
Les créateurs du Gin Mare avait à cœur de produire un gin méditerranéen et ont donc créé un gin avec des ingrédients originaires de l’ensemble du bassin méditerranéen en important des ingrédients d’Italie, de Grèce ou encore d’autres régions d’Espagne (voir notre partie sur les ingrédients du gin mare.
Le gin Mare a connu un franc succès puisque à peine sorti il a gagné la Médaille d’or à l’IWSC de Londres et au BTI de chicago.
Pour ceux qui ne le sauraient pas ces deux concours sont des concours préstigieux qui récompense les meilleurs spiritueux.
IWSC : International wine and spirit competition (competition internationale de vin et de spiritueux)
BTI : Beverage tasting institute. Institut de dégustation.
Enfin sachez également que le gin Mare est produit dans une chapelle du 13ème siècle à l’aide d’Alambic florentin (voir la partie suivante).
Un excellent gin donc qui selon nous a encore de beaux jours devant lui ! Et pour vous en dire plus on passe à ses secrets de fabrication.
Fiche d’identité du gin mare
Type / Sous-type : Gin / Distilled Gin
Marque / Distillerie : Gin Mare / Gin Mare Distillery
Pays / Région : Espagne / Catalogne
Négociant : Embouteilleur Officiel
Degré : 42,7%
Volume : 70cl
Comment est préparé le gin mare ? (ingrédients du gin)
Le gin Mare est un gin complètement unique dans sa préparation.
L’idée derrière ce gin était très clairement de produire un gin méditerranéen avec des produits du bassin méditerranéen.
Par conséquent ce gin est complètement révolutionnaire par rapport aux autres gins traditionnels.
La fabrication
Le gin Mare est produit à l’aide d’un distillat d’Olive Arbequina ce qui est unique au monde ! Pour produire le gin Mare chacune des plantes utilisées sont mises à macérer séparément pendant au moins 38h.
Les oranges originaires de Séville et de Valence sont également utilisés. Pour cela on retire l’écorce avant de les faire macérer pendant un an dans des jarre.
Chaque gin mare est produit en petite quantité (small batch) avec uniquement 180 litres par production.
Enfin pour produire ce gin, les maitres distillateurs utilisent un alambic florentin avec une capacité de 180 litres.
Les ingrédients du gin mare
Voici les ingrédients originaires de toute la Méditerranée utilisé pour fabriquer le gin mare :
- Baie de genièvre
- Coriandre
- Cardamome
- Romarin originaire de Turquie
- Basilique d’Italie
- Thym originaire de Grèce
- Olives Arbequina
- Orange amère de valence
- Orange douce de Séville
- Citron
Les saveurs du Gin mare
Voici les notes de dégustations et les saveurs du gin Mare :
Nez : Notes de romarin, de thym et de basilique. Les arômes de baies de genièvre sont également présent.
Bouche : Thym, romarin et olive. Les agrumes sont également présent en bouche.
Nous vous conseillons également cet article d’Urban Drinks qui raconte la dégustation du gin Mare :
Acheter le gin mare
Quels cocktails pour le gin mare ?
Ces cocktails sont issus de notre article Cocktail Gin qui contient des dizaines de cocktail autour du gin ! Nous avons sélectionné les cocktails les mieux adaptés au gin Mare.
Basil smash
C’est de loin le cocktail qui se marie le mieux avec le gin Mare ! Un cocktail au basilic ultra savoureux qui se mariera très bien avec le gin espagnol !
Les ingrédients du Basil Smash
- Du gin Mare (4cl)
- Des feuilles de basilic
- Un citron jaune (2cl)
- Du sirop de sucre (1cl)
- Des glaçons
La préparation
Etape 1 : Remplir le shaker avec les feuilles de basilique, le citron pressé, le sucre de canne et le gin.
Etape 2 : Mélanger vigoureseument avec un peu de zeste du citron et des glaçons.
Etape 3 : Servir dans un verre et déposer une feuille de basilic en décoration.
Quel verre à gin pour un Basil smash ? Le cocktail contient peu de liquide et par conséquent un verre Old Fashioned sera parfait.
Quel gin pour un basil smash ? Le gin Mare qui contient infusé avec du basilic sera parfait !
Gin tonic au piment et à la coriandre
Si vous aimez les cocktails un peu épicés, ce cocktail au piment et à la coriandre correspondra à merveille aux arômes du gin Mare.
Ingrédients
- Un petit piment rouge
- Un demi citron pour son jus
- 5 cl de gin Mare
- Un bouquet de coriandre
- 12 cl de tonic
Préparation :
Etape 1 : Coupez le piment en rondelle puis versez le dans un verre en ballon avec des glaçons. Veillez à doser selon vos goûts et votre résistance aux piments.
Etape 2 : Versez le gin et le tonic
Etape 3 : Ajoutez une dizaine de feuille de coriandre pour la décoration et dégustez !
Recette Gin tonic à la pêche et au thym
Enfin un dernier cocktail qui correspondra également à merveille au gin mare : le gin tonic pêche et thym. Une recette de gin tonic un peu originale qui vous permettra de surprendre vos convives !
Ingrédients :
- 5 cl de gin Mare
- 12 cl de tonic
- 3 tranches de pêche (éventuellement la nectarine ou la mangue fonctionneront très bien)
- Thym frais idéalement (une branche)
Préparation :
Etape 1 : Ajoutez une poignée de glaçons, le gin et le tonic dans un verre ballon.
Etape 2 : Ajouter les tranches de pêche et le thym. Puis mélangez rapidement avec une cuillère. Votre cocktail est prêt !
Conclusion
Voici la fin de notre article sur le fabuleux gin mare. Ce gin espagnol aux saveurs méditerranéenne saura ravir vos papilles et surprendre vos invités !
C’est probablement l’un des gins les plus originaux des dix dernières années notamment par l’utilisation unique d’un distillat d’Olive et grâce à l’utilisation de produits issues de l’ensemble du bassin méditerranéen.
L’attention portée aux détails est impressionnante et font de ce gin espagnol l’un des meilleurs du marché.
C’est sans aucun doute l’un des gins les plus incontournables à gouter si vous voulez découvrir un gin cette année ! Enfin n’hésitez pas à marier le gin mare avec les différents cocktails que nous vous avons proposé dans cet article !
Ses saveurs uniques en font un gin qui peut très bien se mélanger avec un cocktail !
De plus vous pouvez également ajouter votre avis sur le gin en commentaire de cet article.
Si vous souhaitez découvrir d’autres gins en voici quelques-uns :