Vous voulez découvrir le gin Salers ?
Vous êtes au bon endroit !
Ce gin produit par la distillerie Salers, très connu pour sa production de la fameuse gentiane Salers, existe maintenant depuis une dizaine d’années.
Dans cet article de blog, nous allons vous raconter l’histoire du gin Salers mais aussi ses secrets de fabrication.
Enfin à la fin de cet article nous vous donnerons les meilleurs cocktails pour le gin Salers !
Vous êtes prêt pour découvrir un nouveau gin ? C’est parti !
L’histoire et les origines du Gin Salers
La distillerie Salers est une distillerie française née en Corrèze en 1885. C’est Ambroise Labounoux qui crée cette distillerie en 1885.
Au départ, la distillerie se consacre à la production d’une liqueur de gentiane. En effet, cette plante est assez courante en Corrèze ?
La distillerie existe encore aujourd’hui mais elle a changé de main depuis 2008 et n’appartient plus à la famille Labounoux.
C’est le groupe français de spiritueux Vedrenne qui a racheté la distillerie Salers pour lui donner une seconde jeunesse.
C’est dans cette veine que de nouveaux produits ont émergés dont le gin Salers qui existe depuis 2016 et que nous allons vous présenter dès maintenant.
Comment est préparé le gin Salers ? (ingrédients du gin)
Les ingrédients du gin Salers
Le gin Salers présente l’originalité d’être vendu essentiellement avec des épices issues du massif central.
Au total ce sont 11 épices différentes qui sont distillées dans le gin Salers dont bien sûr l’incontournable racine de gentiane.
Les saveurs du Gin Salers
SON NEZ : Intense aux notes d’agrumes et de cardamone réhaussées par des notes de genièvre.
SA SAVEUR : Finale épicée de poivre, gingembre et gentiane.
Fin de bouche : Réglisse et gentiane pour une amertume assez longue
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Quels cocktails pour le gin Salers ?
Vous l’aurez compris le gin Salers penche plutôt vers l’amertume et les saveurs très herbacées de gentiane. Par conséquent il correspondra à merveille pour des cocktails penchant vers l’amertume. (avec par exemple du campari).
Negroni
Le gin Salers est selon nous l’un des meilleurs gins à marier avec le negroni ! Les saveurs de gentiane s’accorderont à merveille avec le campari.
Les ingrédients du cocktail Negroni
- 3 cl de gin Salers
- 3 cl de campari
- 3 cl Vermouth rouge (martini rouge par exemple)
- un quartier d’orange Orange
- Glaçons
La préparation
Etape 1 : Remplir un verre de glaçon
Etape 2 : Verser les ingrédients et mélanger à l’aide d’une cuillère
Etape 3 : Ajouter le quartier d’orange
Quel gin pour un Negroni ? Un gin Plymouth sera parfait ! Rappelle que le Plymouth est la seule appelation existante dans le gin. Vous pouvez aussi prendre un gin comme le Hendricks.
Gin Amande et Sureau
Un autre cocktail, un peu plus compliqué à réaliser puisqu’il vous faut beaucoup d’ingrédients. Cependant c’est un excellent cocktail pour le gin Salers !
Ingrédients :
- 4 cl jus de concombre frais
- 4 cl jus de citron
- 1,50 cl de cordial edelflower
- 2 cl de Chartreuse verte
- 1 cl de gin Salers
- 5 cl de Blanc Oeuf
- 2 cl de Dry Shaker & Shaker
- Tranche d’orange
Préparation :
Etape 1: Mettre les ingredients au shaker et mélangez vigoureusement.
Etape 2 : Servir dans un verre old fashion avec quelques glaçons et décorez avec votre tranche d’orange.
Conclusion
Voici la fin de notre présentation de cet excellent gin français qu’est le gin Salers. Si vous aimez la gentiane, c’est un excellent gin que vous pourrez également utiliser dans vos cocktails préférés.
Si vous souhaitez découvrir d’autres gins en voici quelques-uns :