Vous voulez connaître la composition du gin ?
Vous êtes au bon endroit ! Dans cet article nous allons décortiquer en détail la composition du gin et sa fabrication.
D’ailleurs nous avions déjà parlé dans un autre article de la fabrication du gin si vous voulez en savoir plus.
Dans cet article nous découvrirons en détail les ingrédients qui composent le gin. D’ailleurs nous avons fait une liste de plus de 50 ingrédients différents qui peuvent le composer et qui est probablement l’une des listes les plus longues sur le sujet !
Cet article est présenté en deux parties, une première sur la base du gin et les différents types d’alcool qui peuvent la composer. La deuxième partie quant à elle abordera l’ensemble des ingrédients qui peuvent être infusés dans le gin pour lui donner sa saveur.
Vous êtes prêt ? C’est parti !
La base du gin : l’alcool neutre
Si vous lisez cet article, vous n’êtes pas sans savoir que le gin est un alcool fort.
Par conséquent à la base du gin il y a un alcool neutre qui est généralement un alcool de grain (céréales).
Cet alcool neutre peut être issue de différents céréales tel que l’orge, le blé ou encore le seigle. Parfois il peut même être un assemblage de plusieurs céréales et de mais.
De même il existe des gins comme le gin espagnol Mare qui sont distillées à partir d’Olive ou d’autres à partir de raisin.
Il n’y a pas de règles à proprement parlé si ce n’est que cet alcool doit être suffisamment fort (96% environ en général) puisqu’il sera ensuite distillée et même diluer avec de l’eau pour atteindre le degré d’alcool souhaité.
C’est dans cet alcool neutre que des ingrédients vont ensuite infuser ou macérer différents ingrédients.
La liste complète des ingrédients qui peuvent composer le gin
Nous avons essayé de rédiger ici la liste la plus complète des ingrédients qui peuvent infuser ou macérer dans le gin.
Il faut savoir que l’on peut associer la plupart des plantes et des racines du monde entier et les faire infuser dans le gin. Par conséquent cette liste ne pourra jamais être 100% complète.
Cependant nous avons essayé de réunir les ingrédients qui se trouvent dans les gins en vente pour faire cette liste complète de la composition du gin.
Sachez également que la mode actuelle dans le gin consiste à utiliser des ingrédients locaux dans chaque pays pour avoir une recette de gin unique.
Les ingrédients classiques de la composition du gin
Ces ingrédients se retrouvent dans la plupart des gins. Cela ne veut pas dire qu’ils y sont toujours mais on les retrouve très souvent !
- L’écorce d’orange
- Réglisse
- Baie de genièvre (qui peut provenir de différents endroit du monde, le gin citadelle par exemple a commencé à le produire pour sa propre production)
- L’iris
- L’angélique,
- La coriandre,
- Cannelle,
- Cubèbe
- Maniguette
- Ecorce de citron
- Cardamome
- Extraits d’amande
Ingrédients plus particuliers présents dans certains gins
Cette liste était assez difficile à faire, par conséquent nous nous excusons si l’un des ingrédients est présent deux fois !
Nous avons aussi essayé de citer un gin dans lequel vous retrouverez cet ingrédient. N’hésitez pas à consulter nos articles détaillé sur ces gins !
| Ingrédients | Exemple de gin dans lequel l’ingrédient est présent | ||
| Armoise (plante) | Botanist Achat en ligne | ||
| Aubépine (fleur) | Botanist | ||
| Bouleau | Botanist | ||
| Camomille | Botanist | ||
| Cassis | Botanist | ||
| Cerfeuil | Botanist | ||
| Cirse des champs (c’est une fleur) | Botanist | ||
| Ericaceae | Botanist | ||
| Fleur de sureau | Botanist | ||
| Gaillet jaune (une plante) | Botanist | ||
| Menthe | Botanist | ||
| Menthe poivrée | Botanist | ||
| Racine d’angélique | Botanist | ||
| Racine d’iris | Botanist | ||
| Racine de réglisse | Botanist | ||
| Reine-des-prés | Botanist | ||
| Sauge des bois | Botanist | ||
| Tanaisie commune (plante herbacée) | Botanist | ||
| Thym | Botanist | ||
| Trèfle blanc (un type spécifique de trèfle) | Botanist | ||
| Trèfle des prés (oui ce sont bien les trèfles auxquels vous pensez) | Botanist | ||
| Ulex (une plante | Botanist | ||
| Cumin | Citadelle | ||
| Noix de muscade | Citadelle | ||
| Amande | Citadelle | ||
| Graines de paradis | Citadelle | ||
| Sarriette | Citadelle | ||
| Anis étoilé | Citadelle | ||
| Violette | Citadelle | ||
| Fenouil | Citadelle | ||
| Zestes d’orange et de citron | Citadelle | ||
| Pétale de rose | Hendricks Achat En Ligne | ||
| Concombre | Hendricks | ||
| Rhizomes d’iris | Hendricks | ||
| Fleurs de sureau | Hendricks | ||
| Fleurs de camomille | Hendricks | ||
| Reine des prés | Hendricks | ||
| Romarin originaire de Turquie | Gin mare Acheter en ligne | ||
| Basilique d’Italie | Gin mare | ||
| Thym originaire de Grèce | Gin mare | ||
| Olives Arbequina | Gin mare | ||
| Orange amère de valence | Gin mare | ||
| Orange douce de Séville | Gin mare | ||
| Hibiscus | Monkey 47 Achat en ligne | ||
| jonc odorant | Monkey 47 | ||
| jasmin | Monkey 47 | ||
| monarde | Monkey 47 | ||
| canneberge | Monkey 47 | ||
| pomélo | Monkey 47 | ||
| verveine | Monkey 47 | ||
| sureau | Monkey 47 | ||
| épicéa | Monkey 47 | ||
| Airelle rouge | Monkey 47 | ||
| les feuilles de sakura | Roku Achat en ligne | ||
| le thé sencha | Roku | ||
| le poivre sansho | Roku | ||
| Yuzu | Roku |
Conclusion
C’est la fin de notre article complet sur la composition du Gin. C’est probablement l’article le plus complet sur l’ensemble des ingrédients qui peuvent infuser ou macérer dans le gin.
Et vous vous connaissez d’autres ingrédients qui peuvent infuser dans le gin ?
Si vous voulez découvrir d’autres informations sur le gin vous pouvez lire les articles
suivants :